Силикагелът за бира е аморфен твърд прах с микропореста структура, с диаметър на порите 8-16 nm и химична формула на mSiO2 · nH2O. Той е неразтворим във вода и всякакви разтворители и не взаимодейства с никаква киселина, с изключение на каустична алкална и флуороводородна киселина. Реакциите на алкали и сол са нетоксични, безвкусни, незапалими, невзривни, имат силна топлинна и студена стабилност и са безвредни за хората. Използва се главно в бирената индустрия.
Функция:
1. Силикагелът за бира има голяма специфична повърхност и множество подходящи микропорести структури. Той може да абсорбира протеина, който причинява мътност на бирата, в рамките на няколко минути и да го отстрани чрез филтриране, което може да удължи периода на съхранение на бирата със 180-240 дни и да предотврати замръзването на бирата.
2. Не влияе на бирената пяна и вкуса. Физическите и химичните свойства на бира силикагел определят, че той няма ефект върху бира пяна и вкус. Практиката също така доказа, че силикагелът за бира е най -безопасният стабилизатор на бира, признат от световната бирена индустрия.
3. Подобрете ефекта на филтриране. Силикагелът за бира е химически стабилен и не съдържа бира разтворим. Повърхността му и микропорестата структура са много по -добри от диатомитовата пръст. Това е добро помощно средство за филтриране. Спомагателната филтрация от диатомит може да направи бирата по -ярка и по -бистра.