Изсушените чрез замразяване продукти от биологични продукти трябва да имат определена физическа форма, равномерен цвят, квалифицирано съдържание на остатъчна влага, добра разтворимост, висока степен на оцеляване или ефикасност и дълъг срок на годност. Следователно е необходимо не само да се контролира процеса на производство на разсад и запечатаното съхранение след лиофилизиране. По-важното е, че е необходимо да се контролират цялостно параметрите на всеки етап от процеса на сушене чрез замразяване, за да се получат висококачествени продукти. Кривата и последователността на сушене чрез замразяване са основната основа за управление на процеса на сушене чрез замразяване.
Кривата и последователността на сушене чрез замразяване са не само основата за ръчно управление на машината за сушене чрез замразяване, но и основата за автоматично управление на работата на машината за сушене чрез замразяване. Например, когато се използва методът на гърбицата и методът на барабана за автоматично управление на машината за сушене чрез замразяване, основата за писане на гърбицата и барабана е кривата на сушене чрез замразяване и времето. Кривата на сушене чрез замразяване и времевата последователност се въвеждат в паметта на микрокомпютъра с операционната клавиатура в съответствие с определени изисквания на микрокомпютъра.
Кривата на сушене чрез замразяване е връзката между температурата и времето на слоя на плочата в кутията за сушене чрез замразяване. Обикновено температурата е ординатата, а времето е абсцисата. Той отразява промяната на температурата на слоя на плочата в различни моменти по време на процеса на сушене чрез замразяване.
Последователността на сушене чрез замразяване е операцията по отваряне и затваряне на различни съоръжения по различно време по време на процеса на сушене чрез замразяване.
Кривата на лиофилизация се основава на ламелата, тъй като температурата на продукта се управлява от температурата на ламелата. Контролирането на температурата на слоя контролира и температурата на продукта.